Ost og skinke muffins

til 10-12 stk store muffinsformer:

8 medium egg
1/3- 1/2 boks creme fraiche
200 gram skinke i små biter
200 gram revet hvitost
salt, pepper, oregano

visp sammen egg, skinke, krydder og 150 gram av osten.
Fyll muffinsformene og sett i ovn på 180 grader, etter 5-10 minutt har du litt ost oppå hver muffin og steker ferdig. De behøver ca 30 minutter i steikovn.
Holder seg opp til ei uke i kjøleskapet.

Osteknekkebrød !

Dette tipset fikk jeg av ei venninne som hadde lest det inne på lavkarbo.no

Det er noe det samme som ostechipsen jeg har skrevet om før men enda bedre :)
Man tar en pakke (eller flere, 10 stk i pakka) KAVLI smelteost av valgfri type. Jeg ville ha de milde så jeg kjøpte med skinke. Tine har også en smelteost med tomat som funker å bruke.

Legger de på bakepapir i microen, tok ca 2,5 minutt med 4 stk og når de er ferdig avkjøles de på en tallerken. Kan oppbevares ganske lenge i en tett boks i romtempratur :) (det gjelder forøvrig også de vanlige ostechipsene)
Spises med hva du måtte begjære av pålegg, det er jo knall å ha noe nesten uten karbo å legge pålegget på !
Kjempekjekkt å ha ferdig om man trenger noe med på tur.

Kantarell og blomkål

Du trenger:
Kantareller (selvplukkede eller kjøpte, ferske eller frossne)
Blomkål
smør
creme fraiche

Del kantareller og blomkål i passende små biter (ca samme str)
Fres kantarellene i smør til de begynner å avgi fuktighet og ha i blomkålen, la dette koke en stund til blomkålen er blitt mør.
Ha i creme fraiche og rør dette godt inn, la det putre litt til og
SERVER !!
Passer til det meste av kjøtt Tilpass mengdene etter hvor mye du vil ha, men husk at kantareller krymper ganske mye når de varmebehandles.

*bilde kommer*