Kantarell og blomkål

Du trenger:
Kantareller (selvplukkede eller kjøpte, ferske eller frossne)
Blomkål
smør
creme fraiche

Del kantareller og blomkål i passende små biter (ca samme str)
Fres kantarellene i smør til de begynner å avgi fuktighet og ha i blomkålen, la dette koke en stund til blomkålen er blitt mør.
Ha i creme fraiche og rør dette godt inn, la det putre litt til og
SERVER !!
Passer til det meste av kjøtt Tilpass mengdene etter hvor mye du vil ha, men husk at kantareller krymper ganske mye når de varmebehandles.

*bilde kommer*

En riktig lavkarbodag !

Idag har jeg vært flink og kun spist lavkarbomat og jeg har kost meg.
Lunsjen min tok jeg ikke bilder av men bacon, stekt tomat og mozarellaost var snadder :)

Middagen min ble Lavkarbopizza, helt ok substitutt til vanlig pizza (bilde kommer)
Oppskrift
Til kvelds spiste jeg pannekake !
Jeg finner SÅ mye inspirasjon i bloggen til Lena og der fant jeg også pannekakeoppskriften.
Kjempe enkelt med egg og fløte, smakte godt og mettet alldeles fortreffelig. Spiste den med pisket krem og blåbær som ungene var ute å plukket i kveld.

Enkel middag (eller lunsj)-løvbiff og tomat

På en annen blogg fikk jeg tips om at Stabburet sine Løvbiffer inneholder 0 karbo, så det kjøpte jeg meg til middag idag.
Stekte en løvbiff så å si ferdig og hadde cherrytomater (delte i 2, kanskje 100 gram ?) oppi stekepannen sammen med den på slutten. Lot tomatene få en kjapp varmings før jeg la de oppå løvbiffen og dekket over med mozarellaost og la lokk på så osten fikk smelte.
NAM Det ble kjempe godt, for meg holdt det med 1 stk til middag i dag iallefall.

Dagens middag ! Geniale Osteskjell

Geniale Osteskjell.

'stek' osteskiver i microen, jeg bruker ferdigskåret ost da jeg synes disse har fin str. 1 minutt pr skive (må ligge på bakepapir). Med en gang tiden er gått så former jeg skiven over et glass slik at det blir som en skål (de stivner fort). Husk krydder etter smak, jeg liker de godt krydret med chayennepepper :)

Som fyll kan man ha hva som helst, disse er supre å bruke til tacoskjell feks. eller bare som snacks (da trenger man jo ikke forme de heller)

De står seg også en stund i tett boks (romtempratur) så man kan med fordel lage så man har en stund.